I vilken mat finns folat?
Det finns många livsmedel som innehåller folat. Högsta mängden finns i lever, gröna bladgrönsaker, bönor, grönsaker och till viss del även mejeriprodukter. Folat är instabilt och därför kan halten av folat minska markant vid värmebehandling av maten.
De viktigaste naturliga källorna till folat är:
- Gröna grönsaker som broccoli, spenat, salladskål och bönor
- Kött och ägg
- Citrusfrukter
- Grova spannmålsprodukter och knäckebröd.